Un menu à 4,90 euros (jeudi midi uniquement) : entrée, plat et dessert. Il est difficile de faire moins cher pour un restaurant. Ouvert en 2014, cet « écoresto » associatif, La petite myrtille, est victime de son succès et doit assurer deux services. Pour proposer ce prix, le restaurant fait la chasse au gaspillage. Tous les ingrédients du plat du jour n’ont rien coûté à l’association. Ce sont des invendus donnés par une grande surface. S’ils n’étaient pas cuisinés ici, ils auraient été jetés.
Des dizaines de kilos d’aliments
Ici mangent ensemble des ouvriers, des jeunes, des retraités. La seule limite, c’est le nombre de places : 30 couverts par jour. Pour remplir les assiettes, l’association va chercher tous ces produits bientôt périmés. Ses partenaires : des grossistes, ou comme ici un supermarché. À chaque fois, Philippe Trolay, membre de l’association Seconde Vie, récupère des dizaines de kilos d’aliments très variés.
Adresse : 5 Quai de Vologne 88640 Granges-Aumontzey (09 74 56 21 58).
Source : http://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/solidarite-un-menu-anti-gaspillage_2067005.html
